第078章：跟脚[1/2页]

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这天上午，杨涛十点半以后就没干活儿了。

而是跟着王德胜还有安德烈夫两人在后厨喝茶看报纸，还有聊天。

王德胜是最累的，因为他要给杨涛和安德烈夫当翻译。

不过安德烈夫的中文水平虽然不高，但是简单的对话还是听得明白的。

只是这天上午，杨涛和安德烈夫讨论的是红菜汤和罐焖牛肉的做法。

杨涛说的话，有不少是国内勤行厨师的行内话，安德烈夫听不懂。

比如打花刀，这话在国人听来，很简单啊，就是在食材上进行均匀切割。

切出深浅一致的刀纹，但是又不切断。这样食材加热后，就会形成美观的花纹。

可是安德烈夫肯定听不懂，这就要王德胜进行翻译了。

索性两人聊了一段时间，就没有再聊下去，安德烈夫要去巡视了。

而王德胜也带着杨涛巡视国内厨师这边的工作情况，老莫的厨师长，更倾向于管理岗。

当然厨师长的厨艺，也是一群厨师里面最顶尖的，不然也看不出这群大厨工作的好坏。

“杨涛同志，你以前在哪里工作啊？”一边巡视，王德胜一边询问杨涛。

“之前我在峨眉酒家，从十二岁学厨，到现在也七年时间了！”杨涛说道。

“峨眉酒家？那是川菜馆子吧？你怎么会毛熊菜？”王德胜好奇起来。

“我最拿手的其实是川菜，毛熊菜不过是图书馆看看书，厨艺也是一通百通的！”

杨涛还能怎么说？当然是假装自己是天才了！

“这……”王德胜再一次被打击到了，他也是十二岁学厨，现在已经四十年了。

结果他做出来的菜，比起杨涛的，味道差远了。

当然王德胜也看得出，杨涛做出来的菜还有很多小瑕疵。

也就在香和味这两个方面远超自己，其他的色，形，质，养，器等方面都还有进步空间。

不过也已经比得上老莫这边的二灶厨师了，不对这里应该叫做副主厨。

“既然是在峨眉酒家学厨，那么伍裕盛是你？”王德胜转移话题。

“伍裕盛是我师公，我师从云宝宽。”杨涛回答。

“我和伍裕盛也算得上老熟人了，五零年的时候还一起合作过呢！”王德胜说道。

“这个，倒是没听师公提起过。”杨涛说道。

“那一次，我和伍裕盛，还有其他几个人一起，办了好几天的庆功宴！”

王德胜说起当年事，那是为跨过鸭绿江的将士们的出征庆功宴。

果然四九城勤行这圈子，其实一点都不大。

就跟今后的娱乐圈一样，周公子和李鸭棚两人的情史，就能扯出当时的大半个娱乐圈。

“没想到伍裕盛居然有你这样一个天才徒孙！”王德胜最后称赞道。

杨涛其实很想告诉他，他真正变成天才是从1955年开始的。

但是想想，还是算了，这事儿说出来也没啥好嘚瑟的，自己知道就是了。

因为工冶部今天没有招待，所以杨涛闲了一天，完全没事儿干。

不过下午的时候，杨涛又弄了一次红菜汤和罐焖牛肉。

因为早上弄好的，一上午全都卖光了。

今天的客人，在吃到杨涛做的红菜汤和罐焖牛肉之后，几乎每一桌都必点这两道菜。

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